剖析3大问题，把握消化类补充剂研发要点
这是《肠道产业》第 808 篇文章
编者按
生活方式的改变、工作压力的增加等因素导致越来越多的现代人遭受着便秘、腹泻等消化系统问题的折磨。为了解决上述问题，越来越多的人开始寻找消化系统健康管理解决方案。那么应该如何开发出一款符合消费者需求的消化类补充剂呢？关键是什么？
今天，我们共同关注补充剂的开发。希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和帮助。
消化类补充剂市场不断增长
根据欧睿国际《2019 年健康与营养调查》，全球每 4 个人中就有 1 个人具有便秘和腹泻等消化系统健康问题。在医疗保健费用不断上涨的情况下，消费者正在寻求预防而非治疗性的消化系统健康管理解决方案，比如在饮食中添加益生菌、膳食纤维或苹果醋补充剂。
这种转变对于消化类补充剂市场来说是一个好消息，根据 Mordor Intelligence 的《美国消化类补充剂市场——增长、趋势和预测（2020-2025）》报告，消化类补充剂市场预计在未来的四年时间里以 6.35%的速度增长。
补充剂制造商和品牌方希望能够通过增加消化健康产品组合，来抓住这一趋势。与任何新产品开发一样，在产品上架前，补充剂制造商和品牌方必须考虑各种配方因素，比如营养成分的释放、具有吸引力的剂型和产品的便利性。如果考虑不充分，就难以开发出有效的产品，或者无法跟上不断变化的消费者趋势。
为了确保营养成分能够为消费者提供精准的益处，配方设计师必须选取正确的剂型和辅料进行搭配，以使成分在合适的时间准确释放。为了跟上当代生活忙碌的节奏，并在货架上脱颖而出，配方设计师还必须开发出便捷且美味的产品，同时还要满足消费者的新偏好，如：素食或非转基因食品。
那么要如何实现这一切呢？答案就是使用创新的植物性成分，并与精明的供应商合作。
为了让所有补充剂的健康效益最大化，配方设计师需要根据成分的特性和预期结果，控制营养成分的释放速度。否则，成分释放过快可能会导致胃酸分泌过多，释放过慢则有可能无法提供预期或所需的健康益处。
对于需要延迟释放的成分，如薄荷，配方设计师可以考虑从广阔的海藻领域寻求合适的原料，以在片剂以及软、硬胶囊上添加缓释涂层。
比如，来源于褐藻的海藻酸盐基涂层，其作用在于保证补充剂进入肠道前仍能保持剂型完整。它们可保护营养成分免受胃部酸性环境的影响，并允许这些成分在具有较高 pH 水平的肠道中释放。如果没有缓释涂层，营养成分将会在胃中释放，这可能会降低功效，并对上消化道造成不必要的影响。
此外，对于含有天然苦味成分或味道不佳的片剂或胶囊，如鱼油，海藻酸盐涂层有助于确保消费者不会体验到令人不快的回味或“鱼腥嗝”。
为了解决眼前的问题，如胃部不适，消费者可能会求助于可帮助其快速缓解的生姜胶囊。对于这些速释制剂，制造商可以考虑使用纤维素基超级崩解剂，从而使片剂、胶囊、颗粒剂、口腔崩解片（ODTs）和咀嚼片具有快速和即时的特点。纤维素基超级崩解剂具有优异的吸水性、芯吸性和快速膨胀特性，这些特征使其能够快速分解和溶解天然成分，并可快速释放，为消费者提供近乎即时的缓解作用。
补充剂制造商和品牌方需要一个懂得调整释放速度，以使每种独特成分的益处最大化的合作伙伴。通过与精明的供应商合作，配方设计师可以确保他们能够以所需的速度将功能性成分运送至身体的正确部位。
随着消费者的时间观念越来越紧强，他们正在寻找既便携又易于使用，同时还能提供理想感官体验的补充剂。为了满足这些需求，补充剂行业不断发展，为市场带来了各种方便的即时选择：糖果状软糖、易溶于水的粉末、可咀嚼的片剂和无需喝水即可食用的 ODTs。事实上，营养商业杂志（NBJ）的《2019 年补充商业报告》指出，这些便利的形式——咀嚼片、软糖和 ODTs，在未来几年内的需求似乎都将增加。
但想在这些新剂型中添加营养成分是具有挑战性的，特别是考虑到许多草药和植物药可能是苦的、粗糙的或难以压缩的。因此，配方设计者可能会通过避免使用某些营养成分来粗暴地解决这一问题，或者是通过添加额外的糖，以消除不愉快的味道。但是，对于寻求无糖补充剂的消费者来说，这不是一个好的解决方案。那么该怎么办呢？
没错，植物性成分也可以帮助你。
对于咀嚼片和 ODTs，配方设计师可以在不添加糖的情况下，通过使用从褐色海藻中天然提取出来的海藻酸盐成分，来减少营养成分中令人不愉快的味道或气味。为了进一步改善消费者的感官体验，还可以加入纤维素基粘结剂，以减少砂粒、粘牙和易碎等不适感，并创造出更柔滑的口感。上述成分可以帮助配方设计师设计出改善消费者健康的产品，同时也能够增强消费者的依从性。
此外，根据益索普（lpsos）的《世界各地的饮食：探索》数据，目前全世界约有 8%的消费者遵循纯素或素食饮食，因此，配方设计师必须考虑在不使用传统动物副产品的情况下，创造出使用这些新剂型的产品。
就软糖来说，可以考虑使用果胶——一种来自柠檬和苹果渣的成分，它提供了一种熟悉的口感、味道和质地，可与明胶相媲美。果胶还能提高软糖的热稳定性，确保它们不会融化或粘在瓶子里。其均匀的胶凝特性不仅提供了轮廓分明和富有光泽的外观，而且还确保了每一口都能拥有令人愉悦的口感和质地。
在补充剂领域，便利仍然是潮流，这也解释了为什么约一半的消费者愿意服用营养全面的复合维生素1。原来，消费者会在一天中服用几片速释片，来获得推荐剂量的营养素。然而，现在许多消费者希望他们的补充剂能够更加有效——他们想通过更少的服用次数，来获得健康。
制造商可以通过提供可有效控制营养成分释放的起始时间和持续时间的缓释制剂，来满足这一需求。这有助于减少消费者服用补充剂的次数，同时确保他们在一天中仍能获得足够的营养成分，及这些营养成分带来的益处。
有几种技术可用于配制缓释溶液，包括亲水基质片剂、薄膜包衣。与了解这些技术并能根据不同补充剂的不同目的进行设计制造的供应商合作，对于寻求创造卓越的缓释补充剂的配方设计师来说是关键。
另一种帮助消费者减少药片服用数量的方法是将多种草药和营养成分组合成一种浓缩的消化健康补充剂。例如，制造商可以考虑将这些成分组合成一片易于服用的补充剂，而非仅仅只是通过单独提供生姜和洋甘菊的功能成分来支持胃功能2,3,4。这将使得他们的产品在货架上脱颖而出，并在这个持续快速发展的行业中扩大品牌知名度。
从控制作用速度到富有吸引力的便捷剂型，这些都是配方设计师在开发吸引消费者的消化系统健康补充剂时必须解决广泛的问题。通过加入创新的植物成分，并与了解天然来源和产品背后科学的供应商合作，他们将能够定制他们的配方，并使配方在最完美的时间提供最佳的释放，同时增强感官体验和便利性。
参考文献：
1. Dickinson A， MacKay D. “Health habits and other characteristics of dietary supplement users：a review.” Nutr J. 2014;13（14）.
2. Bodagh NM， Maleki I， Hekmadoost A. “Ginger in gastrointestinal disorders：A systematic review of clinical trials.” Food Sci Nutr. 2019;7（1）：96-108.
3. Albrecht U et al. “Efficacy and safety of a herbal medicinal product containing myrrh， chamomile and coffee charcoal for the treatment of gastrointestinal disorders：a non-interventional study.” BMJ Open Gastroenterol. 2015;1（1）：e000015.
4. Agah S et al. “Chamomile efficacy in patients of the irritable bowel syndrome.” Der Pharma Chemica. 2015;7（4）：237-241.
原文链接：Natural Products Insider Vol.11 No.1 January 2021
作者｜Michael Baumann
编译｜竹夭
审校｜617
编辑｜咲
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